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Harmonizando a vida com cerveja em terras capixabas e fora delas! Por @mmacielmattos e @chefrafabarbosa. Harmonize-se, a vida com cerveja é deliciosa!

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Witajcie ✋. Dziś nie czas na rozmowy piw. Dziś nie czas na piwa w naturalnym środowisku. Chcemy zapytać Was o coś. Zadać bardzo ważne pytanie: które z naszych piw 🍺 smakowały Wam najbardziej? Ciekawi jesteśmy odpowiedzi. Zdrowie 🍻❕ * * * #piwo #browar #polskikraft #piwokraftowe #piworzemieślnicze #polishbeer #cerveza #cerveja #birra #beer #pivo #пиво #beerstagram #beertography #instabeer #beerporn #CraftBeer #beerlover #likeforlike #likelike #lfl #liked #liker #likeme #likesforlike #liking #instalikes #instalike #l4l #like4like

Witajcie Przyjaciele i Przyjaciółki 👋. Pragniemy Wam przedstawić nowe piwo w naszym portfolio - Earl Grey IPA Zero 0️⃣. To piwo łączy w sobie: najlepszą herbatę z Cejlonu, charakter IPA, cytrynowy wybuch i brak alkoholu 😁. Daj się ponieść w Nieznane Krainy i poznaj 0% smutku, 0% złości, 0% problemów 🍻❕ * * * #piwo #browar #polskikraft #piwokraftowe #piworzemieślnicze #polishbeer #cerveza #cerveja #birra #beer #pivo #пиво #beerstagram #beertography #instabeer #beerporn #CraftBeer #beerlover #likeforlike #likelike #lfl #liked #liker #likeme #likesforlike #liking #instalikes #instalike #l4l #like4like

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Atenção❗️Pergunta importantíssima❗️Se eu tenho um copo escrito #sextou, ele me dá super poderes para “sextar” na quarta-feira❓❓❓🤔 Acho que sim né❓🤷🏻‍♀️ #claramentesim #copomágico #semduvidasim 🙄🙄🤣😄 Essa Ipa delícia é da @cervejamaro, cervejaria capixaba de Cachoeiro de Itapemirim - ES. Possui um agradável amargor bemmm pronunciado... ideal para os amantes 💛 do estilo! Seu retrogosto lupulado é crescente e muito agradável😋. Com aroma suave cítrico e de frutas amarelas (predominância de maracujá) e seus 7% de teor alcoólico, é perfeita para harmonizar com a chegada do inverno 🥶 ❄️ aqui na serra capixaba 💙! #harmonizandocerveja #beerpairing #harmonizando #harmonizacao #cerveja #beer #bier #cerveza #cervejadodia #beeroftheday #beerlover #beerlife #instabeer #bebamenosbebamelhor #bebalocal #BeerMe #cervejanamesa

Vamos ali no supermercado rapidinho só olhar um negocinho... vamos 🙄! Aí... de repente, oooops 😬... 🤷🏻‍♀️. Voltamos com algumas cervejinhas 🤗. Difícil aqui é definir qual meu estilo preferido ❤️. Ou escolher qual beber primeiro! Se as IPAs da @imigracao e @cervejaroletarussa encantam sempre pelo amargor e aroma deliciosos, a fruit beer de morango 🍓 da @cervejabarbarella encanta pela delicadeza e a imperial Stout da @kingbier encanta pela intensidade. Conclusão, aventurem-se pelos estilos, não tem como escolher um preferido, vai por mim. Todos têm suas características peculiares e qualidades. Vão se encaixar em um momento, harmonizar com alguma comida, ou mesmo estado de espírito. De qualquer forma, aventurem-se! Variar estilos de cerveja e marcas é ter uma nova surpresa a cada garrafa ou lata. O mundo das cervejas especiais tem se tornado cada vez mais evoluído e fascinante! E eu agradeço e amo “fazer parte” disso! #harmonizandocerveja #beerpairing #harmonizando #harmonizacao #cerveja #beer #bier #cerveza #cervejadodia #beeroftheday #beerlover #beerlife #instabeer #bebamenosbebamelhor #bebalocal #BeerMe #cervejanamesai

📦 34 do @beerflakes mostrando algumas novidades e umas coisinhas bem legais. Temos lançamento da @eisenbahn, com pale ale e american Ipa em lata. Eu curto muito 🍺 em lata, acho que o visual fica incrível, já que toda a embalagem pode ser usada para impressão da imagem e descrevo também como uma ótima forma de armazenamento e redução de custo do produto. Além disso, fica mais leve e não quebra (tem alguém desastrado aí?🙋🏻‍♀️). O joguinho é bem feitinho e interessante... mas acho que vou mudar as regras 🤷🏻‍♀️ 🤭🤫 kkkk. Temos também uma blond & bitter, a king of ❤️ @cervejamadalena... que estou bem curiosa para experimentar 🤗! E, por último, mas não menos importante, uma hop soda com chá preto e frutas vermelhas @naturalhopsoda e @dado_bier! Ah, além de bolachinhas de borracha😁 e um copinho #sextou! #harmonizandocerveja #beerpairing #harmonizando #harmonizacao #cerveja #beer #bier #cerveza #cervejadodia #beeroftheday #beerlover #beerlife #instabeer #bebamenosbebamelhor #bebalocal #BeerMe #cervejanamesa

Para começar a semana nada melhor do que essa Stout da @cervejadiamantina, Xica da Silva, presentinho da amiga @danimoela, moradora temporária das terras mineiras. Stout levinha, de excelente drinkability. Logo após o serviço, há equilíbrio de café ☕️ e cacau, sem predominância de nenhum. No entanto, conforme a temperatura aumenta, o cacau fica mais evidente e é delicioso e intenso. A espuma possui baixa estabilidade, mas tem uma cor linda terrosa. Como não tinha danete (entendedores entenderão 🤣🤣🤣) harmonizei com uma colher de doce de leite!!! O sabor explode na boca e o terceiro sabor é evidente, uma combinação de biscoito, chocolate ao leite e chocolate branco. Eu tenho sido a louca da stout... muito ❤️ por esse estilo e suas variações. Ficha técnica: 5,4% de teor alcoólico e 30 de IBU. #harmonizandocerveja #beerpairing #harmonizando #harmonizacao #cerveja #beer #bier #cerveza #cervejadodia #beeroftheday #beerlover #beerlife #instabeer #bebamenosbebamelhor #bebalocal #BeerMe #cervejanamesa #Stout

Esse é o choripolvo do @chefrafabarbosa ❤️. Acho que o nome é esse porque você simplesmente chega a chorar de tão bom!!! Claramente é isso! Nele temos 🥖 de alho com maionese da 🏠, 🐙 grelhado, farofinha de socol 🇮🇹 e broto de coentro 🥰. Só experimentem! A mistura de sabores harmoniza perfeitamente e é incrível! #harmonizandocerveja #beerpairing #harmonizando #harmonizacao #cerveja #beer #bier #cerveza #cervejadodia #beeroftheday #beerlover #beerlife #instabeer #bebamenosbebamelhor #bebalocal #BeerMe #cervejanamesa #mareterra

Essa semana tivemos no @ifesvnioficial o @focalesicitea2019, um evento que eu tive a honra de participar da organização! Acho que nunca falei por aqui, mas sou professora, servidora pública, e atuo na área de alimentos, especificamente na área de Microbiologia. Pois bem, esse evento celebra o encontro nacional da profissão cientista de alimentos e traz com ele inúmeras atrações nessa área. Tivemos palestras e cursos sobre café, confeitaria, especiarias, gestão e muitos outros. Mas vou falar aqui apenas do que nos interessa mais: CERVEJA 🍺! O Ifes Venda Nova do Imigrante está localizado na região serrana do estado do ES... local de grande agroturismo e gastronomia e de mercado e rota de cervejas especiais em ascensão. Durante os dias 23 e 24 desse mês promovemos um curso de Harmonização e Degustação de Cervejas Especiais, com participantes de diferentes estados do Brasil! Os participantes puderam realizar a análise sensorial descritiva de 4 rótulos e também harmonizar 4 cervejas com diferentes pratos. Como ministrantes do curso tivemos a Sommelière @elizabottacined, o sommelier @vanderlopes da @cervejamaro e o chef de cozinha @chefrafabarbosa, que desempenharam esse papel com perfeição, cada um dentro da sua especialidade! Posso dizer que o conhecimento dos três se harmonizou com sucesso!!! Como uma apaixonada por essa área, fico feliz que a sementinha cervejeira tenha sido plantada em tantos corações (tivemos aproximadamente 33 participantes)! Nas fotos vocês podem acompanhar um pouquinho do que rolou, dos rótulos degustados e das harmonizações! Posso dizer que já temos participantes praticando em casa, não é mesmo @georgiamangueira? E que venham as próximas edições! 👏👏👏 #culturacervejeira #harmonizandocerveja #beerpairing #harmonizando #harmonizacao #cerveja #beer #bier #cerveza #cervejadodia #beeroftheday #beerlover #beerlife #instabeer #bebamenosbebamelhor #bebalocal #BeerMe #cervejanamesa

Para fechar essa semana especial... teve jantarzinho harmonizado para o amor ❤️ @chefrafabarbosa ... talharim de tomate seco da @familia_venturim, com molho de bacon, parmesão e cerveja kölsch da @cervejamaro. Para harmonizar? Nada melhor do que a própria cerveja 🍺 usada no molho que, por sinal, estava fantástica. Na sobremesa tivemos uma coffe brown ale da @experimentoobeers que estava bem ansiosa para experimentar. Harmonizamos com algumas combinações de queijo, figo, doce de leite e café... Destaque especial para harmonização dela com queijo e doce de leite ou com queijo e Figo!!! #harmonizandocerveja #beerpairing #harmonizando #harmonizacao #cerveja #beer #bier #cerveza #cervejadodia #beeroftheday #beerlover #beerlife #instabeer #bebamenosbebamelhor #bebalocal #BeerMe #cervejanamesa

Rocky está passando por aqui bem quentinho, preguiçoso e charmosinho para dizer para vocês que está aberta a temporada de cervejas de inverno 🥶 ❄️ 💙!!! Para começar, essa é a Bravo, Imperial Porter da @cervejariabacker, maturada em barril de umburana... ela é deliciosa e complexa, remetendo à açúcar mascavo, nuts, especiarias (como canela), além de cacau. Com 9% de teor alcoólico e 42.5 de IBU, vai servir como um cobertorzinho nesse frio 🙆🏻‍♀️... igual a esse da foto, o favorito do Rocky 🙄!!! E você, com qual cerveja harmonizaria o seu início de inverno? #harmonizandocerveja #beerpairing #harmonizando #harmonizacao #cerveja #beer #bier #cerveza #cervejadodia #beeroftheday #beerlover #beerlife #instabeer #bebamenosbebamelhor #bebalocal #BeerMe #cervejanamesa #porter #imperialporter

Stout is the new black 🖤!!! Para mim, não poderia haver tema melhor 🤗. Vamos nos prender aos detalhes (porque sim 🤷🏻‍♀️), temos uma 🕯 de stout.... genteeee! Uma velaaa 🕯de cervejaaa... uma velaaa!!! Tá parei 🙊!!! Além disso, um ☕️ sustentável da @coopfamcoffee ... e uma caneca fofa 🥰. E as cervejas? Uma 🥥 super Porter da @cervejariatupiniquim e uma summer stout da @babelcervejaria. Já planejei acender a 🕯 e tomar as cervejas harmonizadas com um doce a base desse café ... ❤️❤️❤️. Resta saber brigadeiro ou torta 🤔🤔🤔? Essa é a caixa 33 da @beerflakes com @cervejabox! #harmonizandocerveja #beerpairing #harmonizando #harmonizacao #cerveja #beer #bier #cerveza #cervejadodia #beeroftheday #beerlover #beerlife #instabeer #bebamenosbebamelhor #bebalocal #BeerMe #cervejanamesa #beerflakes #cervejabox

Primeira harmonização do dia... um café e um amor 💕.... quentes, por favor! 🔥

Vamos falar um pouquinho sobre Catharina Sour... o primeiro estilo de cerveja 🍺 🇧🇷 reconhecido internacionalmente, integrando o Beer Judge Certification Program (BJPC). Confesso que já tive ótimas experiências com esse estilo (saudades Catharina Sour de cupuaçu da @schornsteinoficial 🥰), que vem me conquistando cada vez mais. De um excelente drinkability, se a acidez for equilibrada, instiga sempre o próximo gole. Leve e refrescante, também pode ser muito agradável de harmonizar, saladas e pratos com frutos do mar 🦞, queijos 🧀 e até mesmo sobremesas podem ficar incríveis. Mas tudo irá depender da fruta 🍉 🍇 utilizada na elaboração. O sabor e aroma da fruta devem ser evidência e devem se equilibrar (se harmonizar 😊) com a acidez. Na foto uma das que mais gostei, a Catharina Sour de café ☕️ da Lohn Bier @lohnbier, feita com café arábica tipo Bourbon de MG ❤️. E como harmonizar envolve também todo o romance criado por trás da forma de servir, só observem o charme desse copo americano e dessa toalha xadrez azul do @botecovaiquemquer. #harmonizandocerveja #beerpairing #harmonizando #harmonizacao #cerveja #beer #bier #cerveza #cervejadodia #beeroftheday #beerlover #beerlife #instabeer #bebamenosbebamelhor #bebalocal #BeerMe #cervejanamesa #catharinasour #lohnbier

Hoje baixou a inspiração e escrevi um textão 💁‍♀️... A medida que fui escrevendo, pensei que essa deveria ter sido a primeira postagem. Contudo, fazendo jus ao ditado, antes tarde do que nunca! Para ilustrar, coloquei fotos de um momento que tem um significado especial e queria convidar vocês a criar uma linha de raciocínio comigo 🤓. Muito falamos de harmonizar, posso dizer até que harmonizar está na moda. Harmonizamos cerveja🍺, vinho🍷, café ☕️ e até azeite. Mas afinal, o que é harmonizar? E, não menos importante, como harmonizar? Então, pessoas queridas, guardem bem esse conceito: harmonizar não é combinar, é enaltecer, é criar um sinergismo (onde a ação combinada dos fatores é maior que a ação individual dos mesmos). Pensem na harmonização como um lindo relacionamento 💞, as partes não se completam, mas se enaltecem. Não existe metade da 🍊 na harmonização, mas existe um complemento para laranja que irá enaltecer suas qualidades. A laranja é deliciosa sozinha, mas se em um bom relacionamento será ainda melhor. Como, por exemplo, um suco de laranja com 🍓 , mais saboroso que o suco isolado de cada fruta! Uma harmonização perfeita forma um terceiro sabor, criado pela união dos elementos envolvidos no processo. Guarde a palavrinha ENALTECER (tornar glorioso, exaltar, engrandecer) , que descreveu tão bem o ato de harmonizar! E vamos enaltecer as boas cervejas 🍻 que experimentamos, com comidas, companhias, lugares ou mesmo sentimentos 💗! Vamos harmonizar a vida que, com cerveja, é ainda mais deliciosa! Nas fotos, harmonizei a cerveja Backer Reserva do Proprietário @cervejariabacker com amor, família e a com a ceia de Natal: bruschetta de Figo, mel, nozes e presunto de Parma; bacalhau com batatas e um macarrão todo especial (receita de família) que leva uma farofinha de aliche. A Backer reserva é uma Old Ale com 10,3% de teor alcoólico, maturada em barris de carvalho que continham Bourboun. Sua intensidade amadeirada e alcoólica casa perfeitamente com o momento e a comida, rica, ao mesmo tempo, em dulçor, sal, gordura e sabores. #harmonizandocerveja #beerpairing #harmonizando #harmonizacao #cerveja #beer #bier #cerveza #cervejadodia #beeroftheday

Atenção moradores de terras capixabas e demais interessados, amantes da arte da harmonização cervejeira ❤️🍺. Olhem que iniciativa inédita na região e incrível! A @pousadabelaaurora vai promover em Venda Nova do Imigrante a primeira edição do Harmonize-se, pelas mãos da Sommelière @elizabottacined e do chef de cozinha @chefrafabarbosa! Vem gente! #harmonizandocerveja #beerpairing #harmonizando #harmonizacao #cerveja #beer #bier #cerveza #cervejadodia #beeroftheday #beerlover #beerlife #instabeer #bebamenosbebamelhor #bebalocal #BeerMe #cervejanamesa

Recebidos da semana 😂😂😂... presente 🎁 lindão da amiga @danimoela. Trazida diretamente das terras mineiras 🧀☕️, que eu ainda preciso conhecer 🙄. Stout Xica da Silva da @cervejadiamantina. Obrigada Daniii... eu amei flor 🌷 (🤭). #harmonizandocerveja #beerpairing #harmonizando #harmonizacao #cerveja #beer #bier #cerveza #cervejadodia #beeroftheday #beerlover #beerlife #instabeer #bebamenosbebamelhor #bebalocal #BeerMe #cervejanamesa #Stout #cervejariadiamantina

Hoje o #TBT é especial porque vou harmonizar uma cerveja e um lugar! Vocês já pararam para pensar que harmonizações também envolvem lugares, companhias, ações que estamos executando e sentimentos que estamos tendo no momento? Essa é uma das belezas da “psicologia da harmonização” ❤️. A cerveja consegue enaltecer momentos que já são bons por natureza! Essa cerveja é da @kairoscervejaria, uma IPA, a IPAGUAÇU. Com 6,7% de ABV e 50 de IBU. De um dourado bronzeado lindo (bem praiana ela 👙 💁‍♀️), tem predominância cítrica e um amargor que se equilibra com o dulçor do malte. Seu nome remete ao Bairro e a 🏖 de Itaguaçu em Florianópolis, cidade que está harmonizando perfeitamente com a cerveja, precisamente bebida na Lagoa da Conceição com uma vista incrível, apesar do dia 🌥 . Quero voltar, com certeza! #harmonizandocerveja #beerpairing #harmonizando #harmonizacao #cerveja #beer #bier #cerveza #cervejadodia #beeroftheday #beerlover #beerlife #instabeer #bebamenosbebamelhor #bebalocal #BeerMe #cervejanamesa #ipa #lagoadaconceicao #kairoscervejaria #ipaguaçu #meumomentokairos

Olha que lindezas essas duas 🍺 que estou doida para experimentar! A Brown Ale da @experimentoobeers (colaborativa com a @koalasanbrew) leva café ☕️ na composição! Eu ❤️ cervejas com adição de café! E que rótulo lindo. Estou planejando harmonizar com queijo 🧀 e doce de leite, já pensei até o copo que vou usar 💁‍♀️ (vocês também são assim? 😂). A american session IPA é da @cervejariacampinas, que arrasou no nome! Vou usar para harmonizar com uma receitinha que criei de talharim ao molho de IPA, gorgonzola e 🥓... 😁... ambas vieram no @beerflakes do mês 🤗. Me aguardem 😏. #harmonizandocerveja #beerpairing #harmonizando #harmonizacao #cerveja #beer #bier #cerveza #cervejadodia #beeroftheday #beerlover #beerlife #instabeer #bebamenosbebamelhor #bebalocal #BeerMe #cervejanamesa #brownale #sessionipa

Dia! ☕️🖤

Eu tenho um ovo de Stout ❤️...sem mais, obrigada 💁‍♀️! Invejosos dirão que eu já comi antes de domingo, tudo mentira 😌. Mas se eu tivesse comido, por exemplo 🤷‍♀️, saberia que ele é um chocolate mega lupulado e maltado, com pedacinhos crocantes, delícia 🙊... @beerflakes e @cacaubeer queria um maior 🥺... nunca pedi nada 😢. Esse ovinho fofo veio na caixa 32 do @beerflakes... hoppy easter 💗 #harmonizandocerveja #beerpairing #harmonizando #harmonizacao #cerveja #beer #bier #cerveza #cervejadodia #beeroftheday #beerlover #beerlife #instabeer #bebamenosbebamelhor #bebalocal #BeerMe #cervejanamesa #beerpairingchocolate #cervejaechocolate #beerandchocolate #chocolateandbeerpairing #Stout #stoutchocolate

Já ouviram aquela música? Foi mas não é mais a minha harmonização preferida 💃🎶 🎶 🎶 ... Então, só quero falar pra vocês que a música mentiu 😂, porque essa foi, com certeza, a minha harmonização preferida. Fiz uma cesta de Páscoa com cerveja e “beergadeiros” (resolvi chamar assim meus brigadeiros de cerveja 💁‍♀️). Cozinhar com cerveja é um encanto a mais na hora de harmonizar. Foram dois beergadeiros, um de doce de leite em barra mineiro, canela, pimenta da jamaica e nozes; outro de cacau 💯% (@maeterraoficial, dica da @eitagiovanazanuncio ❤️) e café arábica da Colômbia (obrigada @danimoela 😍). No mais claro, acrescentei uma Tripel e, no mais escuro, uma Belgian Dark Strong Ale de cacau. Foram, mais ou menos, 100 mL de cerveja em cada um, que fui acrescentando aos pouquinhos durante o cozimento. Para colocar nos vidros, intercalei cookies com gotas de chocolate quebrados. As duas cervejas usadas são da belga @kasteelbrouwerijvanhonsebrouck, ambas com 11% de teor alcoólico 🙃. A Tripel remete à frutas secas, com predominância de banana e um dulçor característico e equilibrado com notas de mel, a Barista (Belgian Dark) é uma bomba 💣 de cacau, chegando a ter uma untuosidade muito agradável e uma certa picância. A harmonização ocorre, essencialmente, por semelhança e completação. O café complementa o cacau intenso da Belgian Dark, assim como a canela e a pimenta da Jamaica complementam as notas de banana da Tripel. O álcool elevado equilibra a gordura e o dulçor dos doces. Por último, harmonizei tudo com amor, porque nada enaltece mais os momentos e lembranças do que preparar algo para quem amamos. A cestinha foi 🎁 pro 💏💞 @chefrafabarbosa ... presente de Páscoa e dia dos namorados 😂, porque com a quantidade de brigadeiro que fiz vamos comer durante uns meses 🙊🙊🙊, planejamento é tudo 🤷🏻‍♀️. #harmonizandocerveja #cervejaechocolate #harmonizando #beerandchocolate #chocolateandbeerpairing #beerpairing #harmonizacao #cerveja #beer #bier #cerveza #cervejadodia #beeroftheday #beerlover #beerlife #instabeer #bebamenosbebamelhor #bebalocal #BeerMe #cervejanamesa #tripel #belgiandarkstrongale

Me conta 🤔!!! O que você harmonizaria com essa American IPA com 🍋 capeta? Quase bronze e bemmm citricazinha, seu aroma e sabor de limão são evidentes, além de ter uma leve picância 🌶 toda especial. O 🍋 também é bem pronunciado no retrogosto. Não sei 🤷🏻‍♀️ por que, mas ela me lembra Minas Gerais 😊. Da @cervejariabacker, possui 7.5% de graduação alcoólica e um IBU de 52. 💛 #harmonizandocerveja #beerpairing #harmonizando #harmonizacao #cerveja #beer #bier #cerveza #cervejadodia #beeroftheday #beerlover #beerlife #instabeer #bebamenosbebamelhor #bebalocal #BeerMe #cervejanamesa #ipa #americanipa #backer #cervejariabacker #diabolique

Desejo de sábado à noite! Essa Barbarella de framboesa harmonizada com um chocolatinho branco. Sim, eu sou claramente a louca da harmonização de cerveja com doce 💁‍♀️. Essa é uma 🍺 do estilo fruitbier com 4,9% de teor alcoólico e 13 de IBU. É uma explosão equilibrada de doçura e acidez, com gosto e aroma com predominância da fruta. Olha essa cor que coisa mais perfeita! A harmonização de cervejas do estilo fruitbier com chocolate branco, ou sorvete de creme permite uma complementação, lembrando, por exemplo, sorvete com calda de frutas vermelhas 😍😱! #harmonizandocerveja #beerpairing #harmonizando #harmonizacao #cerveja #beer #bier #cerveza #cervejadodia #beeroftheday #beerlover #beerlife #instabeer #bebamenosbebamelhor #bebalocal #BeerMe #cervejanamesa #fruitbier #barbarella #cervejabarbarella

Pensei muito em qual seria a primeira foto que postaria aqui e não poderia ter sido outra. A cerveja Julieta da @cervejariabacker foi quem me “apresentou” o universo das cervejas especiais, merecendo um lugar especial no meu ❤️. Um rótulo lindo. Uma fruit beer com morango 🍓, amora, mirtilo e framboesa. Ácida na medida certa e com nuances evidentes das frutas, possui uma suavidade que instiga um gole após o outro. Minha harmonização preferida, que me encantou de primeira, foi com um bom chocolate 🍫 branco. A harmonização por contraste faz com que a acidez da cerveja quebre o dulçor e equilibre a gordura do chocolate, criando uma sensação irresistível de quero mais um pouquinho 😋. Mas como cerveja não harmoniza só com comida, essa foto me lembra uma das tardes agradáveis na companhia de uma amiga muito querida @danimoela ❤️. Ficha 📄 técnica - Teor alcoólico: 4,8%. IBU: 8. Temperatura ideal: 4 a 7 ºC. #fruitbeer #harmonizandocerveja #cervejariabacker #harmonize-se #beerpairing #harmonizando #harmonizacao #cerveja #beer #bier #cerveza #cervejadodia #beeroftheday #beerlover #beerlife #instabeer #bebamenosbebamelhor #bebalocal #BeerMe #cervejanamesa

Vocês já pararam pra pensar que harmonização não diz respeito apenas à cerveja e comida? Harmonizar envolve locais, companhias e sensações extra sensoriais. Por isso, hoje quero falar dessa harmonização perfeita, que envolve um lugar (Caraíva), um amor (meu ❤️) e uma vibe mais do que tranquila com essa paisagem única... 🚣‍♀️ 💦 🍃. A cerveja? Antártica Original, uma standard american lager, gelada e perfeita para ocasião. Puro malte? Não. Mas o que isso importa diante desse cenário? A comida? Os famosos pasteis de arraia e camarão 🍤 do boteco do Pará @botecodoparacaraiva... o de camarão é recheado com bobó e realmente faz jus à todos os elogios que recebe. Se harmonizar é engrandecer as partes em um todo, todas as “peças” desse cenário fizeram isso com perfeição. #harmonizandocerveja #beerpairing #harmonizando #harmonizacao #cerveja #beer #bier #cerveza #cervejadodia #beeroftheday #beerlover #beerlife #instabeer #bebamenosbebamelhor #bebalocal #BeerMe #cervejanamesa #antarcticaoriginal

Hoje é dia de #TBT, to bebendo todas e lembrando de você 🎶 🎶... Mentira 😑, hoje não é dia de #TBT (💁‍♀️😂), mas vou postar uma fotinha 📸 para fazer um remember lá da época do curso de sommelière na @cervejaemalte. Só porque está chegando uma das melhores épocas do ano, época de chocolate 🥚🐰 ... logo, época de harmonizar cerveja e chocolate 🍫❤️ 😍!!! A harmonização de cerveja e elementos doces, para mim, é uma das mais surpreendentes que existe 🎆. Fruit beer e chocolates brancos (especialmente aquelas à base de frutas vermelhas), Stout ou Porter e chocolates amargos ou ao leite... Tripel, Quadrupel, Dunkel, Brown Ale... são inúmeros os estilos e as combinações que, se bem elaboradas, podem chegar ao tão sonhado terceiro sabor. Tentem combinar chocolate branco com uma Stout, nuances de doce de leite poderão explodir na sua 👄. Além disso, a possibilidade de criação de pratos doces com cerveja como ingrediente pode deixar a combinação ainda mais divertida! Você já planejou sua harmonização deste ano? Eu estou ansiosamente planejando a minha ❤️😉. #harmonizandocerveja #beerpairing #harmonizando #harmonizacao #cerveja #beer #bier #cerveza #cervejadodia #beeroftheday #beerlover #beerlife #instabeer #bebamenosbebamelhor #bebalocal #BeerMe #cervejanamesa #cervejaechocolate #harmonizando #beerandchocolate #chocolateandbeerpairing

Diz o ditado que 🥓 é vida, não é? E uma cerveja com sabor que lembra 🥓? Aí é ❤️ absoluto 😱. Rauchbier é um estilo de cerveja feito com maltes defumados, assim adquire notas que remetem a bacon, molho barbecue, carne defumada, com um aroma característico de fumaça. O equilíbrio entre o dulçor do malte e o amargor é evidente. Pode causar estranhamento à primeira vista, eu confesso 🙊🙊🙊. Mas hoje é um estilo que aprendi a amar. Se bem harmonizado, torna-se uma experiência incrível. Nessa harmonização fiz um sanduíche no pão de sal com linguiça, cebola caramelizada com açúcar e vinho tinto, queijo muçarela e geleia de maracujá. A linguiça harmonizou por semelhança com a rauch e a geleia de maracujá e a cebola são perfeitas para quem aprecia uma boa combinação de doçura, acidez e sal. Se você é apaixonado por cerveja, vai por mim 💁‍♀️, experimente uma rauchbier! #rauchbier #rauchbierbamberg #rauchbiermärzen #harmonizandocerveja #beerpairing #harmonizando #harmonizacao #cerveja #beer #bier #cerveza #cervejadodia #beeroftheday #beerlover #beerlife #instabeer #bebamenosbebamelhor #bebalocal #BeerMe #cervejanamesa

Hoje vim falar de uma harmonização perfeita... e dessa vez temos participação especial 👏👏👏 do @chefrafabarbosa (❤️). Tiramissú de cupuaçu, prato exclusivo do @chefrafabarbosa (😻), e a cerveja Imperial Stout da @cervejacolombina de Goiânia (aoooohhhh Goiás), chamada Poema au Chocolat (que nome mais 🎼 e lindo). A cerveja, que é fruto de uma parceria entre a cervejaria Colombina e a @poemagourmet, une Cacau 🍫belga Callebaut e castanhas de Barú do Cerrado Brasileiro. Eu amo stout de paixão (ainda vou ter um 🐕 chamado stout 🙄), mas essa supera todas as expectativas. Licorosa, aveludada, cremosa e com nuances perfeitamente equilibradas de café, cacau e amêndoas, a imperial stout explode em um terceiro sabor ao se unir com o tiramissú de cupuaçu. Dizem que só harmonizações perfeitas criam isso, e a acidez do cupuaçu e a cremosidade, untuosidade e dulçor do creme de queijo permitem o equilíbrio perfeito com o amargor do cacau e malte torrado, bem como com o alto teor alcoólico da cerveja. O cacau e café de ambos se unem em equilíbrio. Uma harmonização para guardar para sempre no ❤️ e na 🧠 ... #harmonizandocerveja #beerpairing #harmonizando #harmonizacao #cerveja #beer #bier #cerveza #cervejadodia #beeroftheday #beerlover #beerlife #instabeer #bebamenosbebamelhor #bebalocal #BeerMe #cervejanamesa #Stout #ImperialStout